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茴香粥的简单做法学起来【养生之道】

发布时间:2019-09-29 17:30:30 阅读: 来源:钢结构玻璃棉厂家

茴香是比较常见的一道蔬菜,一般需要准备的是小茴香小茴香的主要功效是能够健脾开胃,又可以促进乳汁的分泌,比较适合产妇和孕妇,也适合儿童和中老年朋友,平时可以当做美食来吃,在制作的时候需要注意,使用粳米来煮粥的营养价值会更高。

茴香粥的简介及特色

此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

每日2次,3-5日为疗程。

菜系及功效:产妇菜谱

茴香粥的制作食材:

小茴香10-15克,粳米50-100克。

茴香粥的做法详细步骤

1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入粳米、药汁熬煮成粥。

茴香油可作驱风剂,在腹气胀时排除气体,减轻疼痛。它能减低胃的张力,随后又刺激之,而使其蠕动正常化,缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动,因而促进气体的排出,有时在兴奋后蠕动又降低,因而有助于缓解痉挛,减轻疼痛。此种作用可被局部取消,因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用,茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中,茴香醛并无抗结核作用,但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体,故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。

加工炮制

1.净制取原药材,除去梗及杂质。

2.盐制取小茴香,用盐水拌匀,闷透,置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉。每小茴香100千克,用食盐2 千克。

3.炒制 取小茴香用微火炒3—4分钟至淡黄色具焦斑,或炒至深黄色。

4.盐、酒、醋、童便制 将大青盐加入黄酒,醋和童便的混合液中化开,将净小茴香倒入,摊开,晾凉。每小茴香100千克,用大青盐1.7千克,黄酒,醋及童便各6.25 千克。

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